Яйца замена в выпечке. Наиболее удачные варианты заменителей яиц
Яйца замена в выпечке
Яйца – очень питательный продукт, но, в то же время, очень специфический
Он вызывает сильные аллергические реакции, а также ухудшает поведение особенных детей и даже провоцирует регресс в их развитии
Если вы или ваш ребенок не употребляете яйца, то наверняка эта статья пригодится вам
Указанным количеством продуктов можно заменить одно яйцо большого размера в выпечке
Банановое пюре (банан, измельченный в блендере до пюреобразного состояния) – полстакана
Можно использовать яблочное или грушевое пюре – треть стакана
А также тыквенное пюре – 3 столовые ложки с добавлением 1 ч. ложки пекарского порошка
Гелеобразная масса, приготовленная из 1 столовой ложки перемолотых семян льна или чиа и 3 столовых ложек горячей воды
Льняное масло – 1 ст. ложка, смешанная с 3 ст. ложками воды
Агар-агар – четверть чайной ложки порошка, смешанная с четвертью стакана воды и чайной ложкой пекарского порошка
Картофельный крахмал – 1 ст. ложка, смешанная с 2 ст. ложками воды и ¾ ч. ложки пекарского порошка
Желатин – 1 ст. ложка, смешанная с 1 ст. ложкой холодной воды и взбитая с 2 ст. ложками кипятка
Тофу (измельченный) – 4 ст. ложки, смешанные с 1 ч. ложкой пекарского порошка
Нутовая мука – четверть стакана, смешанные с сухими компонентами теста + четверть стакана воды, смешанной с жидкими его компонентами
Порошковый заменитель яиц – 1,5 ч. ложки, смешанные с 2 ст. ложками воды
Также 1 яйцо в выпечке можно заменить следующей смесью
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка уксуса, лучше яблочного
1 ч. ложка пекарского порошка
1 ч. ложка картофельного крахмала
Необходимо смешать все указанные ингредиенты между собой, а затем добавить несоленую газированную воду, чтобы получилась четверть стакана шипящей пенящейся жидкости
Ее нужно хорошенько взбить венчиком и добавить в тесто
Белок в рецепте лучше заменить агаром – 1 ст. ложка + 1 ст. ложка воды
Взбейте массу венчиком, а затем поставьте в холодильник охлаждаться минут на 20, после этого взбейте ее снова
Видео
Посмотрите также этот полезный ролик о том, чем заменить яйца в выпечке
Отличная альтернатива желтку – замоченные кешью, размолотые до кремообразного состояния при помощи блендера
Для замены 1 желтка возьмите 1,5 ст. ложки полученной массы
При замене яиц в выпечке указанными продуктами имейте в виду, что они могут быть более влажными, а потому проверяйте готовность блюда и, если потребуется, слегка увеличивайте время его приготовления
Если в оригинальном рецепте было указано 3 яйца или больше, то, возможно, их замена кардинально изменит текстуру готового изделия
Будьте к этому морально готовы!
Узнайте больше о бесплатных программах восстановления для аутизма, ДЦП и эпилепсии по принципам биомеда и натуропатии с диетой, включающей в себя натуральные продукты ТенториумСмотрите также:План семинаров 1-8 для программы
План семинаров ЗДЕСЬПродукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами.
Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма
Отказ от ответственности
Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информирования читателя
Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником
- Инна и Александра 2 года. Аутизм у девочки
- Протокол доктора Немчека при аутизме и задержках в развитии
- Аутизм - проблема метаболизма?
- Наши мамы о биомеде и вводе различных добавок
- Защищено: Дефициты витаминов и минералов. Основные добавки
- Мелатонин детям при аутизме, эпилепсии
- Нейроиммунолог, невролог в Москве и кетодиета детям с аутизмом и эпилепсией
- Реабилитация детей и взрослых с ДЦП в Киеве по методу Фельденкрайза
- Отзывы врачей о нашей программе восстановления детей с задержками развития
- Защищено: Антилаймовый протокол. Что такое болезнь Лайма или Боррелиоз
Комментарии (2)
Статьи рассчитаны на широкий круг читателей, копаться в ньюансах не все хотят.
Например, если это будет кокосовое масло.
Также есть исследования про оливковое масло, вроде его тоже можно нагревать, но я этого сама не делаю )
И потом, как мы видим, большинство людей, даже зная о потенциальном вреде, все равно не отказываются от любимых блюд )
Написать комментарий
Написать комментарий