Бесплатная книга для родителей всех особых детей

Основные принципы биокоррекции и натуропатии

 Всё, что Вам нужно знать об аутизме и не только...

Бесплатные материалы «Тенториум»

  • 11 мини-книг по продуктам Компании
  • 2 новых каталога
  • 9 оздоровительных программ
  • 7 слайдовых презентаций по продукции
  • Книга Апитерапия
  • 5 Видеороликов

Получите
бесплатные материалы!

Введите свои имя и e-mail в форму

 

Закажите обратный звонок

blog_banner
blog_banner

Начальный этап GAPS диета: 6 этапов

GAPS диета

Начальный этап GAPS диеты: 6 этапов

Начальный этап GAPS диеты направлен на быстрое восстановление кишечных стенок, чтобы перекрыть доступ к нему болезнетворным микроорганизмам.
По этой причине из рациона питания больного устраняются все крахмалистые продукты, а также грубая клетчатка – все, что способно, так или иначе, раздражать органы пищеварения

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запор

Основа начального этапа диеты GAPS – продукты, богатые питательными веществами.
Именно с их помощью микрофлора постепенно заселяется полезными дружественными микробами, уменьшая количество вредоносных.

Конечно, у каждого отдельного человека время перехода на эту стадию, а также длительность пребывания на ней будет своя.
Однако практика показывает, что ее легко можно завершить и за пару дней

Те дети, у которых нарушения пищеварительной системы успели развиться до уровня серьезных патологий, долго страдали

сильными болями в животе
запорами и поносами
коликами и вздутиями

Таким больным лучше побыть на начальной стадии питания GAPS чуть дольше, пока не уйдут все острые симптомы и не наладится стул

Тем, кто страдает хроническими запорами, лучше пока исключить из своего рациона молочные продукты.
Хотя у большинства пациентов они без проблем устраняются и с этим видом пищи.
Добейтесь регулярного мягкого стула и постепенно вводите в диету малыша домашнее топленое сливочное масло, а затем кисломолочные напитки

Внимание!!!
Утверждение про пользу молока принадлежит основателю диеты доктору Натальее Тимерхановой 
Я же в начале лечения и далее для профилактики использую принципы полной пожизненной бгбк диеты  
Учитывая вред от любого казеина, как в парном молоке, так и в прокисшем, рекомендовать от себя данный пункт я не могу.
Я считаю, что молоко и молочные изделия вредны в течение всей жизни на любом её этапе, так как не являются пищей созданной для человека.
А казеин не усваивается даже у здорового полностью из-за нехватки ферментов для его расщепления.
Единственный молочный продукт, который можно рекомендовать — сыворотка, но только для тех, у кого нет лактозной недостаточности.

С уважением, Елена Мельник — автор проекта

Такое питание также необходимо тем, кто страдает аллергией на различные продукты.
Причина этого недуга также заключается в повреждении кишечных стенок и заселении ее вредоносными микробами.
Есть такой «народный» термин «дырявая кишечная стенка».

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запор

Еда просто плохо переваривается, начинает источать токсины, а организм реагирует на них внешними проявлениями

кожными высыпаниями
расстройствами пищеварения
затруднением дыхания
слабостью
сонливостью
раздражительностью и проч.

Установить «аллергены» в такой ситуации довольно непросто, ведь реакция организма может быть и не мгновенной, а проявиться лишь спустя пару дней или даже неделю.
Аллерготесты также не дают точных результатов, потому что, пока не устранена причина реакции организма, он будет так себя вести практически после каждого продукта.

После успешного заживления стенок кишечника аллергии как рукой снимет.
Этот этап ни в коем случае нельзя игнорировать и сразу переходить на полную GAPS-диету
Так восстановление кишечной оболочки будет идти гораздо медленнее.
Лучше уж несколько дней выдержать начальный рацион.

И, конечно же, главное правило – никакой самодеятельности!
Если вы решили лечить своего ребенка, то, будьте добры, строго следовать инструкциям.
Данная система не взята с потолка, она является результатом многолетнего опыта большого числа людей, успешно восстановившихся

Если вы все будете делать правильно, то самые тяжелые проявления «дырявых» стенок будут уходить уже в первые дни.
Боли в животе постепенно утихнут, запоры устранятся, вздутия станут меньше, а со временем и вовсе исчезнут.
Внимательно отслеживайте состояние больного.

Ввели новый вид продукта – смотрите на реакцию организма.
Если вновь боль, запор, понос или вздутие, эту еду лучше пока не давать.
Так организм высказывает свою неготовность к данной пище.
Выдержите паузу – хотя бы недельную – и снова попробуйте дать это.

Для аллергиков есть легкий тест на чувствительность: вечером перед сном капля жидкой пищи или частички размятого с водой твердого продукта наносятся на внутреннюю сторону предплечья – там кожа очень нежная.
Дождитесь высыхания пятнышка и ложитесь спать, а утром проверьте, не появилась ли на него реакция.
Если кожа покраснела или стала чесаться, стоит подождать.

Утро всегда начинайте со стакана чуть теплой воды – лучше комнатной температуры.
Делайте это после чистки зубов и языка, чтобы не пустить токсины, скопившиеся на них, внутрь.

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запор1 этап

Варим домашний бульон для быстрого заживления кишечных стенок.
Само собой, о магазинном полуфабрикате здесь и речи не может идти.

Лучше всего приготовить куриный – он обладает хорошим противовоспалительным свойством.
Также он благотворно влияет на желудок.

Используйте в процессе варки все субпродукты – кости, суставы, внутренние органы.
Можно сварить птицу целиком.

Если вы возьмете цельный кусок нежирного мяса, эффект не будет столь быстрым.
После варки можно отдельно дать больному костный мозг курицы.
Он очень полезен на данной стадии.
Раз в неделю вводите в рацион рыбный бульон.
Варить его также лучше из целой рыбы, включая голову, плавники, хвост.

Технология приготовления бульона очень проста

Возьмите кастрюлю большого объема и сложите в нее все, из чего вы намереваетесь варить бульон.
Очень хорошо, если эта масса заполнила собой половину емкости.
Залейте ее водой, немного не доливая до краев, добавьте по вкусу соль и измельченный в ступке черный перец горошком.
После закипания, уменьшите огонь и варите еще какое-то время – для каждого вида продукта оно свое.
Курица будет готова и через полтора часа после того, как бульон закипел.
Мясо животных должно повариться часа 3-4.
Рыбу же достаточно подержать на огне в течение часа.

После того, как вы выдержали указанное время, бульон следует процедить через очень мелкое сито, чтобы избавить его от костей.
Особенно это касается рыбного.
Затем отделите мясо от костей, выньте костный мозг, из рыбы извлеките жирное мясо из головы и из области за глазами.
Такую концентрированную жидкость вы смело можете хранить в холодильнике целую неделю, а в морозильнике – вообще сколько угодно.

Начальный этап GAPS-диеты предполагает, что ребенок пьет приятно теплый мясной или рыбный бульон небольшими порциями в течение всего дня.

Только, пожалуйста, не грейте его в микроволновой печи – так вы превратите лекарство в яд, разрушив все питательные вещества

Также не стоит удалять с поверхности бульона образовавшийся жир – он просто незаменим в процессе восстановления стенок кишечника.
Каждый раз при употреблении бульона добавляйте в него какой-либо из продуктов, богатый пробиотиками 
Весь их перечень вы найдете ниже.

Вам также нужно будет варить овощные бульоны, только не из крахмалистых продуктов, которые нельзя давать больным GAPS.
Кочанную капусту также использовать не следует, так как в ней слишком грубая клетчатка.

Вы можете делать отвары из моркови, тыквы, кабачков и других овощей с добавлением лука, зелени.

Только имейте в виду, что перед варкой их следует очищать от кожуры и семечек.
Технология приготовления овощного бульона не отличается от варки мясного, только овощам достаточно получаса после закипания.
В готовый отвар можно добавить мелко нарезанный чеснок, вареные овощи хорошо бы пюрировать, но можно оставить и в неизменном виде.

Принимать овощной бульон следует также в течение дня маленькими дозами с отварным мясом из мясного бульона.
Помните, что на данном этапе запекать и жарить мясные продукты нельзя, только варить.
И в такой суп добавляйте богатые пробиотиками продукты.

Внимание!!! — заметка от автора сайта

Можно сочетать GAPS с вегетарианством, следуя всем правилам диеты ГАПС
В насыщенный овощной бульон добавлять много топленого гхи или кокосового масла

Что же это за пробиотикосодержащие продукты? 

Как известно, пробиотики – это те самые дружественные нашему кишечнику микроорганизмы.
Только с их непосредственным и регулярным участием могут быть заживлены стенки кишечника.

У детей с синдромом GAPS такие полезные микробы замещены вредоносными.
А потому наша задача – помочь восстановить справедливость.

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запорКисломолочные продукты – ряженка, кефир, сметана, йогурт, каймак и проч.
Овощи – квашеная капуста или другие подобные блюда.

Лучше готовить такую пищу самостоятельно в домашних условиях, чтобы избежать пастеризации продуктов.
Она, как мы помним, убивает все полезное, что есть в такой еде.

Такие продукты следует вводить в рацион очень медленно, в небольших количествах и внимательно отслеживать реакцию организма на них

Кисломолочные и сквашенные продукты начинают в больном организме процесс отмирания – то есть, они заселяют кишечную флору и начинают уничтожать болезнетворных врагов организма.
Это всегда сопровождается выделением токсинов в больших количествах.
Так происходят обострения в организме.
Ведь это те самые яды, что столько времени отравляли его, а сейчас они поступают в кровь и в мозг в еще больших количествах.

Не перегружайте тело пробиотиками – начните их прием с одной чайной ложки в день.
Если все в пределах нормы, через пару дней увеличьте дозу вдвое, дав больному уже 2 чайные ложки.
Перетерпите все обострения.
Если же они проявляются слишком уж сильно, то можно временно уменьшить количество пробиотиков.
Здесь очень хорошо работает принцип «шаг вперед, два назад».

Добейтесь того, чтобы жидкие продукты вроде кефира хорошо усваивались, не вызывая сильных реакций.
После этого переходите к густой кисломолочной пище вроде сметаны и йогурта.

Параллельно в рацион больного GAPS нужно постепенно маленькими дозами вводить сок квашеной капусты, которая не только заселяет организм полезными бактериями, но и улучшает выработку желудочного сока.
Капусту пока есть нельзя из-за наличия в ней большого количества грубой клетчатки.
Можно добавлять эту жидкость в негорячий суп или бульон.
Как вы понимаете, слишком высокая температура способна убить все полезное, что есть в таком соке.

При сильных запорах вводите только капустный сок без кисломолочного.
Как только стул нормализуется, можно добавлять в рацион кефир или ряженку.

Обычный чай в рационе детей с синдромом GAPS нужно заменить травяным.
Очень полезны ромашка, душица, мята, смородиновые и малиновые листья, а также свежий корень имбиря или лопуха.
Добавляйте в теплый напиток мед холодного отжима, а еще лучше – пейте его вприкуску с сотовым медом.
Мед также следует вводить в питание очень осторожно, начиная буквально с нескольких капель.

2 этап 

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запорНа этой стадии вы продолжаете употреблять все указанные выше продукты, регулярно повышая дозу продуктов с пробиотиками.
Если все они усваиваются хорошо, можно добавлять в супы и бульоны комнатной температуры сырой яичный желток.
Обратите внимание, что яйца должны быть свежими, деревенскими.
Но даже и перед введением таких качественных желтков в пищу рекомендуется все же провести тест на чувствительность организма к ним.

Если отрицательной реакции не последовало, можно смело кушать их сколько угодно.
Этот легкий продукт хорошо переваривается и снабжает тело массой питательных веществ, особенно необходимых для правильной работы мозга.

Эта стадия предполагает также добавления рагу – мясо или рыбы с овощами.
Но только помните – все варится и тушится, не жарится!

Из специй можно использовать лишь соль, перец и свежую зелень.

Делайте жирное блюдо, не бойтесь – все это только на пользу мозгу.
Можно добавлять квашеный капустный сок с тарелку с рагу или есть его с бульоном, разбавленным кефиром.

Сейчас уже можно вводить в GAPS-диету квашеную рыбу – например, селедку без консервантов и пастеризации.
Попробуйте добавить к блюдам топленое сливочное масло, начиная с 1 чайной ложки в день и постепенно увеличивая его количество.

3 этап 

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запорРацион 1+2 этапов и постепенное увеличение продуктов с пробиотиками.
Также на данной стадии уже можно включать в рацион больных GAPS омлет без молока, на воде с солью.

Можно даже слегка поджарить яйца на топленом сливочном масле или свином сале.
В качестве гарнира к такому блюду можно подавать овощные рагу.
Очень хорошо включать в рацион тушеный в топленом масле или сале до мягкости лук.

На этом этапе больному можно готовить блинчики на семечковой или ореховой безглютеновой муке.
Сначала попробуйте ввести в питание один такой оладик или блинчик, а затем смотрите на реакцию организма и постепенно увеличивайте их количество.

Готовятся они так

Сырые очищенные подсолнечные семечки на ночь замачиваются в чуть подсоленной воде
Утром их следует тщательно промыть, воду слить, а размоченные ядра измельчить блендером или кофемолкой
Добавьте к ним яйцо и измельченную и отжатую мякоть тыквы, кабачка, моркови без семян
Кожицу с овощей также следует удалить
Сделайте довольно густое тесто, сформируйте блинчики или оладьи, а затем обжарьте их на топленом сливочном масле. Можно использовать свиной жир

В данном рецепте семена подсолнуха легко заменяются на любые орехи.
Однако нужно иметь в виду, что орехи всегда следует покупать в скорлупе и чистить самостоятельно, иначе есть риск приобрести старый некачественный продукт.
Вы можете придумывать различные виды такой «муки», смешивая семечки и орехи по вашему вкусу.

Если после такого блюда начался понос, значит, вводить его еще рано – следует дать организму неделю на подготовку и попробовать вновь.

3 этап предполагает включение в диету GAPS квашеной капусты.
Сначала это будет микродоза размером с чайную ложку, а затем, если тес пройдет нормально, доза увеличится до двух ложек и более.

4 этап

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запорПродукты 1,2,3 этапа + увеличение дозы пробиотикосодержащей пищи.

Здесь уже можно вводить запеченное в духовке мясо.
Можно готовить его на гриле, но шашлык пока запрещен.
Гарнир – тушеные овощи, квашеная капуста.

Эта стадия характеризуется также введением в рацион растительных масел холодного отжима.
Это могут быть оливковое, подсолнечное, ореховое, тыквенное, льняное и другие масла, но только нерафинированные и хорошего качества.
Всегда помните о том, что их нельзя нагревать, а потому, начиная с чайной ложечки, вводите их в салаты, теплые бульоны, супы, рагу.

Запаситесь хорошей соковыжималкой и постепенно вводите в питание ребенка с синдромом GAPS фруктовые, ягодные и овощные соки.
Естественно, нельзя пить магазинные суррогаты.

Обязательно тщательно процеживайте и разбавляйте фруктово-овощной концентрат чуть теплой водой.

Лучше всего начать с морковного – пусть это будет пара-тройка чайных ложек.
Как и со всеми продуктами – отслеживайте реакцию и постепенно увеличивайте объем жидкости.

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запорС течением времени вы можете делать мультифруктовые и мультиовощные соки.
Например, морковный сок обогащать ягодными – облепиховым, клубничным, брусничным и т.п.
Если больной без негативных последствий переносит целый стакан такого смешанного напитка, пробуйте вводить сельдереевый, яблочный, свекольный соки.
А также при приготовлении напитка измельчайте вместе с овощами зелень салата, малиновые листья.

Особое внимание следует обратить на зону произрастания продуктов.
Используйте только ту растительную пищу, которая собирается на местных огородах.
Не стоит перегружать больной организм экзотическими фруктами и овощами

Если проводить соколечение правильно и не форсировать события, то эти жидкости очень хорошо поддержат организм на данной переходной стадии.
Мало того, что они насытят его витаминами, так они еще и мягко вымоют все токсины и шлаки.

Отдельно следует отметить употребление цитрусовых соков.
Они расправляются с токсинами очень быстро и эффективно, но такой натиск может спровоцировать бурные реакции организма.
Как только введены указанные выше напитки, можно аккуратно пробовать апельсиновый и грейпфрутовый соки – буквально по несколько капель в день.

Помимо блинчиков и оладьев, вы можете ввести в GAPS-диету и семечковый хлеб 

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запорЕго рецепт примерно такой же

Измельченные замоченные орехи или семена, измельченная овощная мякоть без семян и кожуры, яйца и ложка топленого сливочного масла.

Из теста делается хлебная булка, укладывается на пергаментную бумагу и хорошо пропекается в духовке при небольшой температуре – 150 градусов будет вполне достаточно.

Проверить готовность хлеба очень просто – воткните в него зубочистку. Если она чистая и сухая, то выпечка готова.

Вводить хлеб следует, начиная с маленького кусочка.

5 этап 

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запорПродукты всех этапов + самодельное яблочное пюре.

Яблочную мякоть нарежьте небольшими кусками и потушите в воде до мягкости.
Затем их следует немного остудить и помять с добавлением топленого сливочного масла.
В остывшее кислое пюре можно добавить немного меда.
Начинайте прикорм таким блюдом с 1-2 чайных ложек в день и увеличивайте его объем постепенно.

Вы добрались до той стадии, когда ребенку с синдромом GAPS уже можно давать сырые овощи.
Однако на начальной стадии они должны быть мягкими, очищенными от семян и кожуры.
Например, мякоть помидора или огурца, листья салата без стеблей.

Как только мягкие овощи добавлены в приличных количествах, осваивайте твердые, жесткие типа моркови, свеклы и зелени.
На этом этапе можно попробовать ввести капусту, но лучше начать с более мягких ее сортов – например, с цветной или брокколи.

Видео

Как приготовить яблочное пюре 

6 этап

начальный этап gaps диета гапс куриный бульон молочные продукты рацион кишечник рыба мясо квашеная капуста сок кефир овощи фрукты орехи зелень стул запорВсе указанные выше блюда и продукты + сырое яблоко без кожуры и семечек.
Если вы знаете, что ваш ребенок не сможет хорошенько прожевать его, то сначала лучше давайте тертое яблоко.

Выпечка может быть сладкой.
В базовый рецепт хлеба добавляется мед, сухофрукты или кусочки свежих ягод и фруктов.

Конечно, лучше всего выбирать для больного GAPS местные экологически чистые продукты, не обработанные химией

При переходе с начального этапа GAPS-диеты на полный лечебный рацион, не забывайте про бульоны, супы и продукты с пробиотиками.
Так жидкая мясная и кисломолочная пища должна быть в меню каждый день. 1 порция бульона+1-2 стакана кефира или ряженки.
Каждый день ешьте квашеную капусту.

Я прошла обучение по диете GAPS у практикующего сертифицированного специалиста из Канады, который обучался непосредственного у автора данной методики

Вы можете получить онлайн по скайпу

индивидуальную консультацию по диете ГАПС (1,5 — 2 часа)- 150 €
комплекс консультаций (5 занятий по 1 часу)  и обучение консультированию по ГАПС (по желанию) — 500 €
*в стоимость входят авторские раздаточные материалы на русском языке, уникальные переводы с английского

Что входит в консультации

Вы получите пошаговую инструкцию и рекомендации

по диете
добавки и пчелопродукты
режим дня
как очистить бытовое пространство от токсинов
тесты и анализы для ГАПС диеты

Также будет сформирован подробный письменный отчет по следующим разделам

диета на всех стадиях
список разрешенных и запрещенных продуктов
базовые рецепты
типичное меню
пчелопродукты и добавки — рекомендации
специальные процедуры
использование бытовой химии и косметики

Если у Вас есть какие-то вопросы — свяжитесь со мной

почта elenamelnik.ua@gmail.com
скайп e-tentorium

Мы используем диету ГАПС как лечебную в восстановлении детей с аутизмом и другими проблемами в наших программах 

Основной показатель того, что вы успешно прошли начальный этап лечебного GAPS-питания – отсутствие болей, вздутий и нормальный вид стула.
В этом случае вас можно поздравить – вы переходите на полный GAPS-рацион

Не стоит забывать о поддержке организма ребенка всеми необходимыми ему питательными веществами.
Подробную схему натуральных продуктов пчеловодства вы освоите благодаря нашей программе восстановления здоровья

Узнайте больше о бесплатных программах восстановления для аутизма, ДЦП и эпилепсии по принципам биомеда с натуральными продуктами Тенториум
План семинаров ЗДЕСЬ

Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам натуропатии или биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами.
Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма

Комментарии (0)

Написать комментарий

Написать комментарий

 
Яндекс.Метрика