Киноа в рационе питания особого ребенка + рецепт кексов из киноа

Киноа в рационе питания особого ребенка + рецепт кексов из киноа

Так как особому ребенку можно употреблять лишь зерновые без глютена, его родителям зачастую приходится расширять рацион питания за счет новых, довольно необычных продуктов
К этой категории относится и крупа киноа (квиноа)

Купить хлопья киноа, попкорн из киноа, муку и макароны из киноа можно в магазине БГБК продуктов

Это растение из семейства амарантовых, исторически произрастающее в южноамериканских Андах

Посмотрите этот уникальный ролик euronews
Ученые трезво рассуждают про отказ от мяса, как от чего-то совсем лишнего
А заменить киноа и амарантом!

Для постсоветских стран киноа – действительно новый продукт, а вот древние индейцы в такой каше души не чаяли
Среди инков она была известно как «золотое зерно»

Да и сегодня киноа славится на весь мир своей пользой для организма и даже входит в число самых полезных продуктов

Так что, если вы восстанавливаете особого ребенка или просто заботитесь о здоровом питании для себя и своей семьи, рекомендуем вам присмотреться к этой удивительной крупе повнимательнее

Киноа: состав

Эта крупа очень богата белком, причем исследователи утверждают, что он по своему составу очень близок белку молока, который особым детям противопоказан
Отлично впишется этот злак и в рацион вегетарианцев в качестве источника растительного белка

Киноа содержит большое количество прекрасно сбалансированных аминокислот и минералов

лецитиновую кислоту
фосфор
железо
цинк
кальций
калий
магний
селен

Более того, в состав этого злака входят

витамин А
витамины группы В (в том числе и фолиевая кислота)
витамины С и Е

Глядя на такой состав киноа, можно не сомневаться в его пользе.

Киноа: полезные свойства 

отлично усваивается организмом
благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей
укрепляет костную ткань
обладает ранозаживляющими свойствами
насыщает организм легко усваиваемыми питательными веществами
выводит из организма шлаки и токсины
положительно воздействует на органы пищеварения
снижает уровень холестерина
показан при диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях
обладает седативным эффектом
рекомендуется к употреблению при истощении, после операций и тяжелых болезней

Видео 

Польза киноа 

При всех своих полезных свойствах киноа практически не имеет противопоказаний.

Однако перед употреблением стоит все же проверить эту крупу на индивидуальную переносимость – все-таки продукт экзотический.

Более того, следует учесть, что киноа содержит оксалаты, а, следовательно, не может употребляться людьми, которые придерживаются безоксалатной диеты.

Киноа: как готовить

Если вы приобрели киноа, то попробуйте варить его, как обычную кашу.

Однако перед приготовлением следует замочить зерна на несколько часов, а затем слить воду и тщательно промыть их проточной водой.

Дело в том, что в этой крупе содержатся вещества сапонины, которые обладают довольно горьким вкусом. Замачивание позволит сделать зерна более мягкими и избавить их от горечи.

Залейте стакан киноа двумя стаканами воды, доведите до кипения, а затем потомите до испарения жидкости на медленном огне
Если вы употребляете топленое масло, добавьте его
Или же в уже теплую кашу из киноа можно добавить любое нерафинированное растительное масло на ваш выбор

Вкус сваренной крупы киноа чем-то похож на вкус бурого неочищенного риса.

Также можно добавлять киноа в салат, делать из ее перемолотых зерен печенье, хлеб, пиццу – в сети вы найдете множество рецептов с участием этого полезного злака.

Некоторые из них подходят и для рациона питания особенного ребенка.

Кексы из киноа       

Вареная киноа – полтора стакана
Кукурузная мука – стакан с четвертью
Мед – треть стакана
Апельсин
Финики – 5-6 штук
Сода – 1 чайная ложка
Кокосовое или топленое масло – 2 столовые ложки
Спелый банан, взбитый в блендере – 1 штука

Смешайте сначала все сухие составляющие рецепта
Добавьте к ним вареную киноа, соду
В другой чашке смешайте мед с банановым кремом и маслом, затем введите в смесь мелко нарезанный апельсин и финики
Смешайте полученную массу с сухими ингредиетами, разложите тесто по формам и выпекайте до готовности при температуре 180 градусов

Уважаемые родители!

Предлагаем Вам присоединиться к одной из программ по восстановлению ребенка и получить значительные улучшения в состоянии его здоровья.

Благодаря нашему сотрудничеству, Вы сможете

получить все необходимые знания о биокоррекционной медицине для понимания основных процессов в организме (общие лекции, книги)
легко ввести диету бгбк, GAPS (гапс) или диету биомед на выбор
очистить свое бытовое пространство от токсинов
найти родителей с похожими проблемами и общаться с ними на любые темы в общем чате и на форуме
восстановить детей натуральными пчелопродуктами под моим контролем

Но самое главное – у Вас появится реальный шанс вырастить здорового ребенка!